Τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα ποια είναι η διαφορά

Αρχική σελίδα » Ο κήπος » Δέντρα » Δαμάσκηνα

Αποξηραμένα δαμάσκηνα, που έχουν εξαιρετική γεύση. Αυτή η λιχουδιά θα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Τις περισσότερες φορές για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται τα δαμάσκηνα ποικιλίες Ουγγαρία ή Renklod. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια είναι η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων, ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχουν αυτά τα προϊόντα.

Τι είναι διαφορετικό από δαμάσκηνα;

Πολλοί πιστεύουν ότι η μόνη διαφορά είναι ότι το δαμάσκηνο είναι ένα ζουμερό φρούτο και το δαμάσκηνο είναι αποξηραμένο φρούτο.Όχι, αυτό δεν συμβαίνει, τα δαμάσκηνα, αν και θα διατηρήσουν όλα τα χρήσιμα μικροστοιχεία, αλλά διαφορετικά από τα δαμάσκηνα στις επιδράσεις τους στο ανθρώπινο σώμα.

Τα οφέλη των δαμάσκηνων:

• Λόγω της μεγάλης ποσότητας ασβεστίου και μαγνησίου στη σύνθεση αυτού του καρπού, θα το κάνει πολύ χρήσιμο για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• Το δαμάσκηνο είναι φυσικό και φυσικό καθαρτικό., η οποία μπορεί να λύσει προβλήματα στα έντερα, ακόμη και σε παιδιά που αντενδείκνυνται στη λήψη φαρμάκων.
• Εκτός αυτού τα δαμάσκηνα έχουν ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμαΩς εκ τούτου, τα διάφορα καλλυντικά προϊόντα κατασκευάζονται συχνά από αυτά.
• Τακτική κατανάλωση αυτών των φρούτων θα βοηθήσει στην απομάκρυνση όλων των τοξινών από το σώμα, καθαρίζοντας έτσι το δέρμα και συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους.

Χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων:

• Όταν χρησιμοποιούνται τα δαμάσκηνα το καθαρτικό αποτέλεσμα θα είναι πολύ ισχυρότεροπαρά όταν λαμβάνετε φρέσκα φρούτα.
• Επίσης, ένας τέτοιος ξηρός καρπός θα είναι χρήσιμο για άτομα με γαστρεντερική νόσο;
• Τα δαμάσκηνα μπορούν επηρεάζουν θετικά την όραση;
• Λόγω της καλής αντιβακτηριδιακής του δράσης τα δαμάσκηνα μπορούν να καθαρίσουν ελαφρά το στόμα, εξαλείφοντας τη δυσάρεστη οσμή.

Ετοιμάστε τα δαμάσκηνα στο σπίτι με τρεις τρόπους:

• Ξήρανση.
• Το κάπνισμα;
• Ξήρανση

Πώς να στεγνώσει δαμάσκηνο;

Για να κάνετε το αποξηραμένο δαμάσκηνο νόστιμο και υγιεινό, πρέπει να συμμορφώνεστε πλήρως με την τεχνολογία της προετοιμασίας του:

1. Για αρχάριους, πρέπει να επιλέξετε τα φρούτα. Η καλύτερη επιλογή είναι η Renkold, η Ουγγαρία ή το Cherry Plum, αλλά και άλλα δαμάσκηνα με πυκνή και ζουμερή σάρκα είναι επίσης κατάλληλα.

2. Μικρά φρούτα αποξηραμένα, και μεγάλα κομμένα σε δύο μέρη.

3. Δαμάσκηνα που λερωμένο σε βραστό νερό μέσα σε 1-2 λεπτά.

4. Τότε με κρύο νερό.

5. Προκειμένου να δοθεί στα μελλοντικά δαμάσκηνα μια πιο γλυκιά γεύση και μαύρη λάμψη, Τα φρέσκα δαμάσκηνα είναι εμποτισμένα σε σιρόπι μελιού:

• 1 μέρος μελιού.
• 2 μέρη βραστό νερό.

6. Τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος. σε ένα στρώμα.

7. Τότε χρειάζονται βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο 60 βαθμώνy

8. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 10 ώρες., την ίδια ώρα κάθε ώρα τα δαμάσκηνα στρέφονται για να στεγνώσουν ομοιόμορφα.

9. Αλλά η διαδικασία μαγειρέματος δεν τελειώνει εκεί. Πρέπει να διατηρείται ισορροπία μεταξύ ξηρών και υγρών φρούτων. Για αυτό το προκύπτον προϊόν τοποθετείται σε σφραγισμένο γυάλινο ή πλαστικό βάζο για μια εβδομάδα. Κάθε μέρα, τα δαμάσκηνα αναταράσσονται, όταν εμφανίζεται συμπύκνωση, η διαδικασία στεγνώματος θα πρέπει να επαναληφθεί.

10. Διατηρήστε τα ξηρά δαμάσκηνα συνιστάται σε σακούλες υφασμάτων.

Πώς να στεγνώσει το δαμάσκηνο;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσει το δαμάσκηνο, αλλά η διαδικασία της προετοιμασίας των φρούτων είναι η ίδια για όλους. Οι καλές ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα, αλλά τα μεγάλα φρούτα κόβονται στα μισά.. Επίσης, προκειμένου τα δαμάσκηνα να στεγνώσουν γρηγορότερα, συνιστάται η προσεκτική αφαίρεση των οστών.

Πώς να στεγνώσει στον ήλιο;

Μόνο ζεστές, ηλιόλουστες μέρες είναι κατάλληλες για αυτήν τη μέθοδο. Τα δαμάσκηνα κόβονται στο μισό και φυτρώνουν σε ξύλινα φύλλα. Πρέπει να εκτίθενται στον ήλιο και να ανατρέπονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για να αποφευχθεί η βλάβη του προϊόντος από τα έντομα, τα μελλοντικά δαμάσκηνα καλύπτονται με γάζα.. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το επίπεδο υγρασίας αυξάνεται τη νύχτα, δίσκοι με φρούτα μεταφέρονται σε ένα ζεστό, ξηρό δωμάτιο. Εάν συμμορφώνεστε με όλες τις προϋποθέσεις, τα τελικά αποξηραμένα φρούτα θα είναι διαθέσιμα σε μια εβδομάδα.

Ξήρανση φούρνου

Για αρχάριους, θα πρέπει να γευτείτε το φρούτο σε βραστό νερό με την προσθήκη 2 κουταλάκια σόδα. Σε μια τέτοια λύση, το δαμάσκηνο απελευθερώνεται για 2-3 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποκολληθεί λίγο ραγισμένο και υγρασία βγήκε πιο γρήγορα. Η ίδια η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια:

• Σε ένα φούρνο που έχει θερμανθεί στους 60 βαθμούς για 5 ώρες τοποθετείται ένα φύλλο ψησίματος με φρούτα που είναι τοποθετημένο σε ένα στρώμα, μετατρέπονται σταδιακά, έτσι ώστε η ξήρανση να είναι πιο ομοιόμορφη.
• Στη συνέχεια, ο φούρνος σβήνει και φρούτα δροσερό εντός 5 ωρών.
• Τότε ο φούρνος θερμαίνεται στους 70 βαθμούς και κρατούν τα δαμάσκηνα εκεί για 6 ώρες, μετά από τα οποία πρέπει να κρυώσουν ξανά.
• Στο τελευταίο στάδιο ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 80 βαθμούς και φέρετε τα δαμάσκηνα στην ετοιμότητα, που θα μιλήσει μαύρη λάμψη και γλυκόξινη γεύση.

Ξήρανση στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Εάν η κουζίνα διαθέτει συσκευή όπως ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή δαμάσκηνων.

Η προετοιμασία των καρπών είναι η ίδια όπως και για άλλες μεθόδους. Στη συνέχεια τοποθετούνται στο τηγάνι, κόβονται και προχωρούν στο μαγείρεμα:

• Σε 50 μοίρες δαμάσκηνα ξηρά για 4 ώρες, τότε πρέπει να κρυώσουν.
• Στη συνέχεια μέσα σε 5 ώρες το φρούτο στεγνώνει σε 60 μοίρες.
• Μετά την ψύξη, τα φρούτα δαμάσκηνων πρέπει να είναι σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο για 6 ώρες, ρυθμίστε σε 80 μοίρες.

Πώς να καπνίσει δαμάσκηνο;

Τα καπνιστά δαμάσκηνα είναι πολύ νόστιμα και γλυκά, μπορούν να προστεθούν σε κομπόστες, μαρμελάδες ή να χρησιμοποιηθούν ως επιδόρπιο.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά πρέπει να τηρήσετε την ακόλουθη συνταγή:

• 1 κιλό δαμάσκηνων πλένονται καλά, κόψτε στο μισό και αφαιρέστε το κόκκαλο.
• Στη συνέχεια, προετοιμάστε το σιρόπι, 400 χιλιοστόλιτρα νερού που αναμιγνύεται με 500 γραμμάρια ζάχαρης, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να φτάσει σε βρασμό και να μειώσει τη θερμότητα.
• Τότε μαγειρεμένα δαμάσκηνα τίθενται σε σιρόπι και να φέρει σε βράση.
• Το επόμενο βήμα είναι να να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία, έτσι ώστε τα φρούτα να απλώνονται σε μια πετσέτα.
• Μόλις το δαμάσκηνο είναι ξηρό, το απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
• Προετοιμάστε τα δαμάσκηνα για 3 σύνολα, ο φούρνος θερμαίνεται έως και 50 μοίρες, μετά τα οποία τα δαμάσκηνα θα καπνίζονται εκεί για 12 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρούνται για 12 ώρες και η διαδικασία αυτή επαναλαμβάνεται δύο φορές. Πολλές νοικοκυρές καπνίζουν δαμάσκηνο τη διάρκεια της ημέρας και τη νύχτα τα φρούτα δροσίζουν. Έτσι, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 3 ημέρες.

Και τα φρέσκα και τα αποξηραμένα δαμάσκηνα παραμένουν ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο προϊόν. Το μαγείρεμα των δαμάσκηνων στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολο., και οποιοσδήποτε, ακόμη και μια οικοδεσπότης αρχάριος θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει αυτό το καθήκον.